Kabeljauwfilet

 9,95

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorie:

Beschrijving

Malse zachtgegaarde kabeljauwfilet gemarineerd met dragon en bladpeterselie, geserveerd met  ‘roseval’ aardappel en geroosterde groenten.(bf)

De kabeljauw wordt langzaam gegaard in onze stoomoven, en geserveerd met geroosterde groenten, rekening houdend met de juiste verhouding, dat betekent dat u waarschijnlijk meer groenten geserveerd krijgt dan u gewend bent. De geserveerde groenten worden gewassen, indien nodig geschild en daarna gevacumeerd. Ze worden gestoomd in de stoomoven en daarna geportioneerd. Voor ze verpakt worden roosteren we ze eerst in olijfolie met Bewust zout van Jozo. De kabeljauw wordt eveneens gekruid met Bewust zout van Jozo en verse gemalen peper, en vervolgens in de oven gegaard met veel verse kruiden.

Zo gezond als een vis

In Japan leven meer dan 10.000 mensen die honderd jaar of ouder zijn! Een van de redenen dat Japanners zo lang leven, is dat ze zo vaak vis eten. Mensen die zichzelf 1-2 keer per week op (vette) vis trakteren, verlengen hun leven. Het risico op het krijgen van hart- en vaatziekten wordt er namelijk een stuk kleiner door. Niet voor niets luidt het spreekwoord “zo gezond als een vis”.

De kans om te sterven aan hart- en vaatziekten daalt met bijna 30% als je 1-2 keer per week vis eet, waarvan 1 keer vette. De vetzuren in vis helpen diabetes voorkomen. En er zijn aanwijzingen dat vis het risico op het ontstaan van dementie verkleint. Onderzoek heeft uitgewezen dat vis de kans op depressies verkleint. Vis past prima in een caloriearme voeding. Er zijn veel soorten vis waar weinig vet in zit, zoals koolvis, tilapia, schelvis, kabeljauw, tong en wijting. De vetten in vis hebben een positieve invloed op de concentratie en ontwikkeling van kinderen.