PINOT NOIR

Pinot Noir, koningin van de blauwe druiven. Afkomstig uit de Bourgogne waar het dé druif voor rode wijn is. Een prima donna in wijngaard en kelder, maar wat kan ze mooi zijn! Pinot Noir doet het het best in een koel klimaat en geeft dan wijn met een unieke combinatie van elegantie en complexiteit. Onze Pinot Noir heeft die kenmerkende neus: framboos, kers, aardbei en amandel. De barrique rijping ondersteunt dit mooi met decente hout aroma’s. Mooi open bouquet. We horen wel eens dat onze Pinot Noir het midden houdt tussen Bourgogne en Duitse Spätburgunder. Vinden wij niet erg. Mag jong gedronken worden “op het fruit” maar kan ook heel fraai ouderen. Drinken bij  wild,  gevogelte of kalfsvlees. Volgens het NRC beste Pinot noir van Nederland!